Consultoría
Avalada por su extensa trayectoria como médica clínica especializada en nutrición, docente universitaria e investigadora, la Dra. Katz, junto a un equipo formado por una ingeniera en alimentos, una experta en comunicación y un grupo por médicos y psicólogos especializados en nutrición, asesora instituciones (Gobierno, asociaciones, ONGs) y empresas (farmacéuticas y alimenticias) para buscar soluciones a las tensiones que existen entre la lógica del mercado y la industria y la salud de los consumidores. Como experta en nutrición y como formadora de profesionales, además de líder de opinión, la Dra. Katz cumple un triple rol: en la sociedad (como médica), en las sociedades científicas (como experta en políticas de prevención de enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes) y en la industria (como asesora, con el fin de orientarla hacia productos cada vez más saludables y velar por la salud de los consumidores).

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